【簡単レシピ】グルテンフリーの米粉パンケーキ

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Ciao! Gobuです。

今回はグルテンフリー(小麦不使用)のパンケーキレシピを書こうと思います♪

実は私も旦那も「小麦アレルギーもどき」でして…

少量なら摂取しても大丈夫なレベルまで回復したんですが、2日連続で摂取すると胃の激痛&吐き気で何もできなくなってしまいます…

ドイツでの生活で小麦を摂取しすぎたんでしょうね！

朝はミューズリー、昼はパスタ、夜はパンとビール、という小麦まみれな生活だったので (笑)

ということで、米粉のパンケーキのレシピです♪

材料はたったの5つ！

15cm×2枚

◆ 卵　1個g

◆ 砂糖　大さじ1.5

◆ 牛乳　80ml(大さじ5.5弱)

◆ 米粉　80g

◆ ベーキングパウダー　4g

◇お好みでバナナやジャムを入れてもOK

◇仕上げに蜂蜜をかけてもOK

私は、クコの実ジャムと、フォークでつぶしたバナナを入れました♪

甘さ控えめなので、完成した後にはちみつやメープルシロップをかけても美味しいですよ。

ベーキングパウダーがない時は、卵を黄身と白身に分けて、白身をめっちゃ泡立てれば、できますよ♪ ぜひ！

簡単すぎる作り方

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卵、砂糖、牛乳をボールに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる

米粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる

フライパンに油をひき、暖まったら生地を半分流し入れる

　バターでもマーガリンでもオリーブオイルでも美味しいです♪

フタをして、弱火でじっくり焼く

ぷつぷつと穴が開いてきたら、ひっくり返して同様に焼く

　フタをして2〜3分くらいでだいたい焼けます♪

裏面にも焼き色がついたら完成

　残りの生地も同様に焼きましょう〜